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红酒柜温湿度维持

发布者:红酒柜专家—西鼎电器 发布时间:2018-7-12 10:52:59

    红酒柜如果长期温度过高,红酒会提前早熟,口感过于醇化,失去果感的风味,口感生涩难以下咽。温度过低,红酒会处于休眠状态,不会健康地成长和成熟;如果湿度过高,软木塞和酒标会发霉变质,而且木塞滋生甲虫的几率会增大。   

红酒柜

    红酒柜湿度过低,软木塞会干裂,外界空间进入瓶体,发生氧化,红酒口感变质;如果温湿度波动过大,软木塞会发生收缩,酒液会外泄,发生漏酒现象。 酒窖的温度应维持稳定在9℃~12℃,湿度维持稳定在60-70之间。为避免强光及长时间的光线照射,酒窖内通常使用冷光的节能灯。
    文章整理:红酒柜


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