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惠牌红酒柜解析敬酒和倒酒的技巧

发布者:红酒柜专家—西鼎电器 发布时间:2018-5-4 11:11:03


    葡萄酒的开瓶是一种高雅且有必定技能的举措。通俗应先将酒让主人旁观,并说出酒的产地和年份,展示面应使主人直观地看到酒的标签。
    最常用的开瓶对象是一把带木柄的螺旋钻、杠杆式开瓶器及胡蝶型开瓶器。开瓶时先用小刀从瓶口外凸处将封口割开,撤除上端部分。接着瞄准中间将螺旋锥垂垂拧入软木塞,而后扣紧瓶口,进而安稳地将把手徐徐拉起,将软木塞拉出;当木塞快离开瓶口时,应将瓶塞静静拉出,如许就不会收回大的响声——全部开瓶过程当中都应只管即便保持宁静。开瓶掏出软木塞,看看软木塞可否潮湿,若潮湿则证实该瓶酒采用了较为正当的保存方法,不然,该瓶酒极可能会因保存欠妥而演变。还可以或许闻闻软木塞有没有异味,或结束试喝,以进一步确认酒的品质。在确定无误后,才可以或许正式倒酒。倒酒时应先从主人的右方起顺次给主人斟酒把稳密斯、父老优先。(如果你是侍酒师)倒酒时应让每位主人都能看到酒的标签。羽觞老是放在主人的左边,以是倒酒也是从主人左边倒,倒酒时,通俗白葡萄酒斟入羽觞的2/3容量,红红酒柜斟入羽觞的1/3容量。酒斟得过满则难以碰杯,更无奈观色闻香,应给汇集在杯口的酒香留必定的空间,使酒的芬芳在此围绕不散。
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