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红酒柜厂家教你如何品位葡萄酒?

发布者:红酒柜专家—西鼎电器 发布时间:2018-5-12 11:36:53

    红酒是酒中的精魂,飘渺于生命的内涵,又令心灵融合;她是有生命的,来自于天地赏赐,日月光泽;她幌如披着柔幔的童贞,娇憨新鲜,浓淡相宜。 
   品鉴红酒,要用心灵。酒不在贵,而在适合;饮不在多,而在品鉴。“贵”酒对你未必“好喝”。“多饮”而“不求甚解”亦无前进,不只要用“味蕾”来品味酒味,也要用脑来分析和记载自己的感觉。 
  “酒身”是品当然干红的重要内容。所谓“酒身”,是说喝酒的时候,你口里能感受到因为酒精和糖份外的其他融在酒里的物质,给你带来的“轻重感”。这种感觉令你觉得在口中的酒很“饱满”。“酒身”有饱满厚重型,有浓淡适中型,还有幽香淡爽型之分。通常饱满厚重型酒精含量超越13%。浓淡适中型的酒,酒精含量在12%--13%之间,而12%以下的酒则归于幽香淡爽型。 
   其次是“口味”问题,有些人喜爱入喉“够力气”的酒,有人喜爱入喉“平顺”的酒。好的葡萄酒口感纯粹,甜度与酸度平衡,滋味层次整齐,并且散发着淡淡的果香。葡萄酒在橡木桶中进行长时间陈酿,橡木桶会对葡萄酒提供适度的氧化,使单宁酮柔化,酒的结构变的安稳天然,并把木桶的香味融入酒中,使葡萄酒被赋予奶油、香草、烤面包、烤杏仁等香味。  当然干红酒体灵透醇和,酒韵迷人,酒色呈宝石光泽,酒香馨悠,令人心神摇曳,唇齿流芳。
    本文由红酒柜整理


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